¿Cuántas veces no hemos escuchado que el desayuno es la comida más importante del día?...
Pero... ¿y ahora cómo queda eso con todos los estudios que han salido demostrando que el ayuno intermitente es beneficioso para nuestra salud?.
¿Será que deberíamos desayunar si o no?
En este post te contesto esas preguntas y te señaló otras cosas bastante importantes.
Así que sigue leyendo
Para poder responder estas preguntas, es importante tener en cuenta que en la nutrición hay áreas grises ,no como en otras áreas del conocimiento en el que las cosas son blancas o son negras, (por decirlo en forma metafórica).
Adicionalmente y muy importante, cabe destacar que cada uno de nosotros es único y tiene requerimientos, necesidades, hábitos y preferencias distintas.
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| Cada persona tiene un requerimiento específico de energía y nutrientes. No es adecuado generalizar con tu nutrición |
La cuestión de que lo que se ha dicho de que el desayuno es la comida más importante del día viene dada por que diversos estudios demuestran que ayuda a controlar el peso (por ejemplo: Gwin JA, Leidy HJ. A Review of the Evidence Surrounding the Effects of Breakfast Consumption on Mechanisms of Weight Management. Adv Nutr. 2018;9(6):717‐725. doi:10.1093/advances/nmy047 ) .
Claro está que para lograr este efecto, el desayuno debe tener ciertos elementos, que más adelante en este post, te mencionaré.
Por otro lado en otras personas el ayunar durante hora de la mañana les permite apegarse mejor a su plan. lo he leído en estudios y lo he visto en algunos de mis pacientes.
Entonces la respuesta corta la pregunta es si debemos desayunar o no es que
Depende
Sí, así de sencillo. Es algo relativo en lo que nuestras individualidades dictan la pauta. Por eso es importante que siempre estés bajo la evaluación de un nutricionista que pueda guiarte hacia lo mejor para ti, para lo cual te recomiendo que te reserves tu consultas online conmigo (info a mi correo!)
De esta manera sabrás equilibrar tu desayuno y todas tus comidas, en pro de poder alcanzar tus objetivos nutricionales sin descuidar tu salud y sin sacrificar cómo te sientes durante la mañana.
Es importante que tengas en cuenta que puedes adelgazar haciendo desayuno o sin hacerlo
Lo he visto los estudios y lo he visto mi pacientes
Y es que algunas personas se sienten muy mal al comer en la mañana. mientras que otras personas (como yo) no rinden de la misma manera si no inician su día con un buen desayuno.
Por tanto, si querías iniciar con tu ayudo intermitente te recomiendo 2 cosas:
- Adapta tu ventana de alimentación hacia el momento del día en el que te convenga más tener tus alimentos.
- Busca ayuda de tu nutricionista para no desequilibrar tus nutrientes (que lamentablemente es algo que sucede muy a menudo cuando se inicia este protocolo sin ayuda profesional).
y aunque está muy de moda y hay mucho boom en los estrudios científicos que sustentan su efectividad NO necesitas hacer ayuno intermitente para adelgazar, etc. (comenta si quieres que escriba un post en este tema).
Entonces en lo particular yo prefiero respetar esas individualidades en mis pacientes y concentrar mi estrategia de cambio de hábitos en torno a otros puntos de vital importancia.
Dicho esto puedo responderte de la segunda pregunta es el desayuno la comida más importante del día:
¿El desayuno es la comida más importante del día?
La respuesta es que no.
cómo nutricionista Consideró que todas las comidas son importantes pues todas afectan en tu estado nutricional digo esto a la vez reiterando que un desayuno puede ser un componente importante en una estrategia para ayudarte a adelgazar o mejorar tu salud como también puede no ser necesario sin embargo debo hacer una aclaratoria
Pero, ojo:
Hay un grupo de edad en el que recomiendo 100% realizar desayuno y es el caso de niños y adolescentes, pues están un período de crecimiento y necesitan un aporte que contínuo de nutrientes que asegure los procesos de crecimiento, maduración, desarrollo y aprendizaje.
Así que si tienes menos de 20 años te recomendaría considerar hacer tus desayunos!
De todas maneras individualizando podemos saber qué es lo que mejor te conviene
En todo caso, respecto a los desayunos, reitero que no se trata de desayunar por desayunas, de modo que tu desayuno, para poder apoyar tu nutríción, debe tener ciertos elementos:
Elementos un desayuno saludable
Aquí te explico lo que debe incluir tu desayuno para lograr un plato equilibrado qué te ayude a mantener la energía durante el día y además de que sea muy delicioso, nutritivo y te deje sin hambre
Recuerda que es importante cuidar las porciones de cada uno de estos elementos que te voy a mencionar los cuales varían de persona a persona Según sus requerimientos energéticos individuales para conocer Cuáles son los tuyos vente una consulta online de nutrición conmigo
Proteínas:
Muy importantes para la producción de células y componentes de tu sistema inmunológico, adicionalmente son el nutriente principal para la formación de masa muscular. Muchos estudios han demostrado que incluir suficiente proteína durante el desayuno ayuda a adelgazar de forma saludable ((por ejemplo: Gwin JA, Leidy HJ. A Review of the Evidence Surrounding the Effects of Breakfast Consumption on Mechanisms of Weight Management. Adv Nutr. 2018;9(6):717‐725. doi:10.1093/advances/nmy047)
Algunas de las opciones típicas de mis desayunos son
- Queso blanco
- Huevos
Carbohidratos
Son la Fuente principal de energía de nuestro cuerpo, y aunque hay muchos protocolos alimentación te recomiendo que esté presente en tu desayuno, para sentirte lleno de energía y recuperarte del ayuno al que viene atrás dormir 8 horas, y sin duda tras sentir mejor le da un buen sabor a tu desayuno
Algunas de mis opciones favoritas son
- Arepa
- Pan
- Frutas
Grasas
Una de las cosas de las que se han encargado la ciencia en los últimos años es hacernos darnos cuenta que las grasas no son malas por el contrario pueden aportar grandes beneficios a nuestra salud. Lo importante es saber elegir las que son más adecuadas para ello. Entonces te recomiendo las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas.
Algunos ejemplos de ellas son:
- Aguacate
- Aceite de oliva o mayonesa de aceite de oliva
- Frutos secos
Recuerda entonces que las personas que cada uno estos alimentos va a variar dependiendo de lo que tú necesites reitero mi invitación a que tengas a consultas de nutrición conmigo para que sepas cuánto necesitas comer en tu desayuno y cuánto necesitas comer en todas tus comidas, y por supuesto, para saber si te convendría desayunar o no.
Recuerda que debes respetar cómo te sientes
A continuación, te mostraré algunos de mis desayunos favoritos que como durante la semana
Ideas de desayunos rápidos fáciles y nutritivas
Arepa con Perico
Es un clásico de la cocina venezolana muy delicioso muy genial si no la has probado te lo recomiendo 100% además de fácil de preparar es muy nutritivo y aquí te dejo la receta.
Avena cocida
Especial para cuando quiero algo que sea con un toque dulce y reconfortante para esos días de frío. Me la preparó añadiéndole un poco de afrecho (bran) que siento que le da un toque delicioso, además de que por supuesto le brinda un mayor aporte de fibra, adicionalmente le agrego canela, vainilla y protein powder. Deja un comentario si quieres la receta!
Sándwich de jamón tomate lechuga y mayonesa de aceite de oliva y ajo
Esta opción es ideal para cuando tienes poco tiempo para preparar tu desayuno adicionalmente a la nbc tales están añadiendo más fibra y eso garantizará que esté saciado por más tiempo y por supuesto también te permite Añadir más volumen a tu desayuno haciendo lo que sea más grande sin que sean tantas calorías Así que aquí tienes un tip extra!
Arepas con caraotas (o porotos negros) queso y huevo
Este desayuno es tipo un brunch, es mi favorito para los domingos y me recuerda a mi hogar y las vacaciones con mi mamá. Es un desayuno muy completo que sin duda te dejará sin hambre por varias horas.
Si tienes alguna otra duda acerca del desayuno, te espero en los comentarios (me encanta que se comuniquen conmigo y me escriban para aclarar sus dudas de nutrición!)
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